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渔歌网事

逛逛 admin 评论

近日,长春市一家名为“渔歌网事”的渔馆开业了。在长春,一个小饭店开业当然不足为奇,可在镇赉人看来,这可是件不小的事儿——它燃起了钟情吃鱼的镇赉人无尽的往事乡愁! 镇赉县曾经是多年的国家级贫困县,一度以贫穷闻名。但这里不受污染的草原、湿地、泡沼、河流和淳朴的民俗民风也成为了新时代镇赉人的骄傲和资本,还曾入选国家级宜居城镇。 一方水土养一方

近日,长春市一家名为“渔歌网事”的渔馆开业了。在长春,一个小饭店开业当然不足为奇,可在镇赉人看来,这可是件不小的事儿——它燃起了钟情吃鱼的镇赉人无尽的往事乡愁!

镇赉县曾经是多年的国家级贫困县,一度以贫穷闻名。但这里不受污染的草原、湿地、泡沼、河流和淳朴的民俗民风也成为了新时代镇赉人的骄傲和资本,还曾入选国家级宜居城镇。

一方水土养一方人。猛烈的西北风、白花花的盐碱地、漫天冰雪和广袤草原塑造了镇赉人敦厚朴实的品质和独特的生活习惯。爱吃鱼就是很多镇赉人共同的特点,特别是像我这样,十几岁就离开家乡的镇赉人,吃家乡的鱼成为一种萦绕心头的梦想,挥之不去。

镇赉县有个哈尔淖,位于八百里瀚海的东北部,嫩江的西岸,是莫莫格国家级自然保护区的核心区,是国家A级湿地资源。哈尔淖渔场养殖水面6万亩,自然捕鱼水面12万亩,这里水面宽阔,苇草茂盛,水中生长着鳜鱼、黄桑、鲤鱼、黑鱼、鲶鱼、澎泽鲫、鲂鱼、鲢、鳙、草鱼等30多种鱼类,年产鲜鱼120万斤。

镇赉鱼之所以好吃,主要是因为哈尔淖渔场的水是活水,属于嫩江的江汊处。虽然叫渔场,但鱼几乎就是天然生长,所以,这里的鱼吃起来口感极佳,肉质香而且富有弹性,没有异味,也不腥。东北最著名的鱼就属“三花一岛”了,即鳌花(鳜鱼)、鳊花、季花和岛子,这4种鱼在哈尔淖都有。可吃的鱼、好吃的鱼太多了,酱焖小鲫鱼、煎“岛子”、炖“胖头”、生吃黑鱼、炖泥鳅、“老头鱼”、小鱼酱等等,运气好的话,还能碰到“鳌花”“牛尾巴浪”等名贵鱼种。几乎每一个镇赉人都自诩为吃鱼的行家,鱼好不好,只需吃上一口即可定论,被人俗称为“嘴刁”。多数镇赉人吃鱼的首选就是酱焖鲫鱼,且一定是小鲫鱼。也许是小时候家穷,大鱼、贵重的鱼也吃不到的缘故,而鲫鱼几乎在所有的河沟、池塘、水渠都有,抓鱼容易,加之当时物资匮乏,鲫鱼成了容易满足我们生理需求的天然美味。即便是现在,我们来到“渔歌网事”吃鱼,一盘酱焖小鲫鱼肯定是必选和首选。非镇赉人无法理解这种美味对我们的诱惑力为何如此之强,他们往往都被鲫鱼“多刺”的特点“吓跑了”。其实,对我们来说,鲫鱼的刺根本就不是吃鱼的障碍。我的一位朋友就有一种吃鲫鱼的“绝技”——一拃长大小的鲫鱼,从头开始吃,什么都不会吐出来,连鱼骨鱼刺统统吃掉,让很多看他吃鱼的人都差点惊掉了下巴!

自1989年我从镇赉一中毕业之后,基本上回到镇赉的次数越来越少了。而今,已过天命之年,人也成了真正意义上的长春人,小时候的记忆和家乡的模样也渐渐模糊。可是,一想起镇赉的酱焖小鲫鱼那香喷喷的味道,浓浓的思乡之情便油然而生。

大约在七八年之前,我回过一次小时候生活的村庄——镇赉县坦途乡七道岗屯。十分惭愧,到了村庄附近,我已经完全找不到曾经的家在哪里了。因为原来的荒草地都变成了水田,路也不是原来的路了,我曾经出生、长大的屯子早已不是记忆中那个贫瘠、简陋的样子了。如今,小村庄面貌焕然一新,彩钢房代替了土坯房,村里村外都铺上了水泥路,高速公路从村旁经过,不少家庭有了小轿车,农业生产都实现了机械化。农村真是今非昔比了,镇赉县的国家级贫困县帽子也早都摘掉了,相信乡亲们的日子越来越好。

一晃,我已经在长春工作生活十几个年头了。和在长春工作生活的很多镇赉人一样,大家都保留着儿时家乡的美好记忆,惦记着家乡的发展变化,特别是对家乡的鱼津津乐道、乐此不疲。闲暇时间偶尔相聚到渔歌网事渔馆,大家把酒言欢,忆往事、话未来,为家乡发展献计献策,其乐融融。

一曲渔歌,一段往事,一缕乡愁,一份牵挂!

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